Главное
- Около трети людей каждый вечер перекусывают после ужина — среди молодёжи это четверо из пяти.
- Причина — не отсутствие силы воли, а работа гормона голода грелина и системы вознаграждения в мозге.
- Диетологи советуют не запрещать перекусы полностью, а держать под рукой полезные альтернативы.
Около трети людей каждый вечер перекусывают после ужина, а среди молодёжи в возрасте 18–24 лет устоять перед соблазном не могут четверо из пяти. Диетолог доктор Кристин Больё предупреждает: чем больше человек ест в течение двух часов перед сном, тем выше вероятность набора лишнего веса. Но почему это происходит — и как с этим справиться? Об этом сообщает From-UA.org со ссылкой на ВВС Украина.
Вечерний пик аппетита
Пик аппетита естественно приходится на вечер — независимо от того, сколько человек съел за день. Профессор Джеймс Беттс из Университета Бата объясняет: уровень грелина — «гормона голода» — обычно повышается ближе к вечеру. При этом еда подавляет его выработку только после первого приёма пищи за день, но не после обеда или ужина. Блюда, богатые белком и клетчаткой, дольше сохраняют ощущение сытости — отсутствие питательного ужина может привести к «резкому спаду» энергии и новым перекусам.
Свою роль играет и привычка. «Если перекусы часто происходят в одних и тех же обстоятельствах, окружающие сигналы могут провоцировать желание поесть, — объясняет профессор Сюзанна Хиггс из Бирмингемского университета. — Например, если человек обычно перекусывает во время просмотра телевизора, то уже одно лишь включение телевизора может вызвать желание что-нибудь съесть».
Почему вечером тянет на сладкое и жирное
Ближе к концу дня усиливается не только чувство голода — растёт и тяга к высококалорийной пище. По словам Больё, этот «гедонистический порыв» может перекрывать сигналы сытости, побуждая съесть десерт даже после плотного ужина. Причина — в работе системы вознаграждения в мозге, а не в реальной потребности в энергии.
Как перекусить без вреда
Больё подчёркивает: полностью запрещать вечерние перекусы не нужно. Небольшая порция чего-нибудь вкусного — фрукты, йогурт, орехи или даже немного шоколада — является более приемлемым подходом в долгосрочной перспективе. Секрет в том, чтобы держать полезные продукты под рукой, а не вредные лакомства в шкафчике.
«Если полезные снеки всегда под рукой, вероятность того, что вы выберете именно их, значительно выше», — отмечает диетолог.
Напомним, что From-UA.org сообщал о том, почему мозг заставляет нас набирать вес и как бороться с уловками организма.
