Фото: Fitobzor
За последние три столетия средний размер бокала увеличился более чем на 500%. 300 лет назад средний размер бокала составлял всего 65 мл, теперь — 450 мл. Такие данные привела профессор Тереза Марто из Кембриджского университета, пишет Fitobzor.
При этом, чем больше бокал, тем больше вина потребляют посетители баров. Ученые выяснили, что люди с большей долей вероятности дозаказывают вино, когда им подают большой бокал (370 мл) вместо стандартного (300 мл). Ситуация интересна тем, что в каждом случае в объем вина не меняется, а, значит, причина в восприятии, а не в количестве потребляемого алкоголя.
В течение 16-недельного периода исследователи просили владельцев бара менять размер бокалов через каждые две недели. Было обнаружено, что ежедневный объем продаваемого вина был на 9,4% выше при продаже в больших бокалах по сравнению со стандартными.
Ученые пока до конца не понимают, почему так происходит. Но одна из причин может быть в том, что большие бокалы меняют восприятие количества выпитого вина, что заставляет пить быстрее и заказывать больше. Примечательно здесь то, что исследователи не наблюдали обратного эффекта, когда предлагали посетителям бара более мелкие бокалы.
