Salateira – популярная сеть ресторанов среднего класса в столице. С 2011 года здесь подают блюда средиземноморской кухни с акцентом на овощи и морепродукты. В настоящее время в Salateira 15 заведений, компания работает преимущественно в торговых центрах на фудкортах. Бенефициарами сети являются Ирина Иванчик – жена совладельца агрохолдинга "Астарта" Виктора Иванчика, и Павел Слободянюк, согласно данным YouControl.
LIGA.net поговорила с еще одним соучредителем сети и ее генеральным директором Александром Савиловым о том, как его заведения выживают на генераторах, почему у него нет инвестиционных планов до конца войны и почему он очень осторожно использует искусственный интеллект.
Мы регулярно общаемся с украинскими рестораторами, однако это интервью – самое пессимистичное. Другой взгляд на события читайте в разговоре с владелицей БПШ и Белого налива Еленой Борисовой, основателями Купидон Федором Баландиным и БарменДиктат Кириллом Кисляковым.
Уже есть LIGA PRO? Войдите
