Украинские производители сыра завершают год без ожидаемой предпраздничной активизации продаж, хотя в декабре потребление традиционно растет, все больше покупателей отдавали предпочтение европейским сырам из-за более низкой цены, сообщило отраслевое аналитическое агентство "Инфагро".
Аналитики отметили, что предложение недорогого импортного сыра в конце 2025 года на украинском рынке существенно увеличилось. Уже сейчас, по оценкам, значительная доля продаж полутвердых сыров приходится на продукцию из ЕС, и эта тенденция, вероятно, усилится.
"Продажи отечественной продукции удалось поддержать преимущественно за счет активных акций, что негативно отразилось на марже. Ожидая более слабого спроса в январе, производители в конце года сокращали объемы производства, а по итогам года выпуск твердых и полутвердых сыров уменьшился по сравнению с прошлым годом", – отметили эксперты.
По их информации, участники рынка не ожидают снижения импорта и в следующем году, ведь европейский сыр остается конкурентоспособным по цене. Украинские сыры даже в рамках акций часто дороже импортных аналогов, что заставляет производителей либо идти на глубокие скидки, либо сокращать выпуск.
"Альтернативой внутреннему рынку для части производителей остается экспорт, где ценовые условия более привлекательны", – констатировали аналитики.
В "Инфагро" подчеркнули, что рынок плавленых сыров остается относительно стабильным, без резких колебаний спроса или производства, что делает его одной из немногих сбалансированных ниш в сырном сегменте.
