В этом году для приготовления 12 традиционных блюд рождественского стола украинцы потратят в среднем 1188 грн, что на 306 грн (22,7%) больше, чем в декабре 2023 года. Об этом свидетельствуют данные исследования "Индекс "рождественского стола" от Офиса эффективного управления (BRDO).
Присоединяйтесь к нам Facebook и принимайте участие в дискуссиях
Больше всего подорожали овощи: капуста (+221%), картофель (+151%), свекла (+86%). Также существенно выросли цены на пшеницу (69%), изюм (55%) и орехи (35%), которые являются главными ингредиентами для приготовления кутьи.
Некоторые продукты подешевели. В частности гречка (-42%), морковь (-35%), томатная паста (-20%) и карп (-16%).
"Цены на овощи — основу многих традиционных рождественских блюд — значительно выросли из-за неурожая, засухи, нехватки рабочей силы, повышения стоимости дизтоплива и осложнения с логистикой. Особенно пострадали регионы, где ведутся боевые действия, в частности Херсонская и Запорожская области, которые были основными поставщиками этой продукции. Разрушение Каховской ГЭС оставило без орошения 94% систем в Херсонской, 74% в Запорожской и 30% в Днепропетровской областях. В общей сложности около 5 млн гектаров земли стали непригодными для использования", – прокомментировала результаты исследования Ирина Грузинская, руководитель сектора "Сельское хозяйство" в BRDO.
СправкаДля расчета индекса "рождественской корзины" эксперты BRDO использовали актуальные цены крупных продовольственных сетей с национальным покрытием (Сильпо, Варус и Ашан). В анализ включены продукты, необходимые для приготовления 12 традиционных рождественских блюд: кутьи, узвара, постного борща и голубцов, тушеной капусты, фасоли, маринованных грибов, запеченого карпа, сельди, пампухов, рождественского калача и вареников с капустой.
Читайте также: Праздничное меню на Рождество: рецепты простых праздничных блюд.
