В Украине наблюдается беспрецедентный рост цен на чеснок. Причем он и так уже стал самым дорогим овощем на рынке. Стоимость этого популярного ингредиента превысила психологическую отметку в 100 гривен за килограмм.
Как сообщает РБК-Украина, Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга оптового сельскохозяйственного рынка "Шувар", отметила, что существует несколько ключевых факторов, которые привели к столь стремительному удорожанию чеснока.
Прежде всего это сложность выращивания культуры, которая требует значительных трудовых затрат. Чеснок требует тщательного ухода и ручного труда, что существенно повышает расходы на его производство.
Другим важным фактором является ограниченность площадей выращивания. Чеснок занимает относительно небольшую часть посевных площадей по сравнению с другими овощными культурами, что приводит к меньшему внутреннему предложению и, как следствие, стимулирует рост цен.
Ситуацию усложняет и тот факт, что часть чеснока на украинском рынке импортирована. Из-за логистических трудностей, вызванных войной, стоимость импорта значительно возросла, что также отражается на конечной цене продукта для потребителей.
Несмотря на высокую цену, спрос на чеснок остается стабильным. Его широкое использование в кулинарии и народной медицине обеспечивает постоянный интерес покупателей, несмотря на рост стоимости.
Погодные условия 2024 также негативно повлияли на урожайность чеснока. Жаркое лето привело к снижению как качества, так и количества продукции. Это еще больше ограничило предложение на рынке, создавая дополнительное давление на цены.
На оптовом рынке "Шувар" средняя цена чеснока составляет 110 гривен за килограмм. Хотя это на 13,6% ниже, чем в прошлом году, розничные цены в магазинах значительно выше. Так, в сети АТБ импортный чеснок из Китая стоит 139,95 грн./кг.
В супермаркетах "Сільпо" цены на украинский чеснок варьируются от 174 до 249 грн./кг за молодой чеснок.
Сеть VARUS предлагает отечественный чеснок за 167,9 грн./кг, а у NOVUS его можно приобрести за 134,9 грн./кг.
Также мы рассказывали, как изменилась стоимость картофеля, огурцов и помидоров в сентябре.
